柴鱼刨

我家有个，小小的木箱子。这是好几年前，我们搬到去北京的时候，朋友们送给我们的礼物。



下边有抽屉，上边有盖子。



盖子的下边有个“齿”。是一种刨子。

但是，刨的不是木头，虽然很像木头的东西。



是专门用于刨“鰹節（かつおぶし）”的，“鰹節削り（かつおぶしけずり）”。据Wikipedia，台湾人叫其为“柴魚鉋”。

我的外婆以前做菜时每次用这种“柴鱼刨”来刨“削り節（けずりぶし）”（木鱼花）。外边也有卖真空包装的现成木鱼花，不过香味远远比不上刚刨的木鱼花。

为了我们搬到北京后也能够享受，用原味木鱼花来做日本料理，朋友们送给我们这个“柴鱼刨”。

不过，开始不习惯，木鱼棒很硬，怎么刨也刨出来粉末似的东西而已（笑），以后就不怎么用了。

最近，又把它拿出来再挑战……



刨得还可以吧。不过看起来太厚，还要研究……