奈良小鹿

这个周末我们去了，千年古都“奈良（なら）”。
我上次去的是，高中“修学旅行（しゅうがくりょこう）”的时候，已经是大约二十年前的事了。



这次也参观了“興福寺五重塔（こうふくじごじゅうのとう）”、“東大寺大仏殿（とうだいじだいぶつでん）”等许多日本“国宝（こくほう）”。



不过，这次我印象最深刻的是，那里的小鹿！
它们不是人养的，而是野生的，国家“天然記念物（てんねんきねんぶつ）”呢。



那里到处都有小摊卖“鹿煎餅（しかせんべい）”。
卖的人说，是米糠做的，专门给它们吃，不是给人吃的。

不过，我看到了有位外国人自己吃，味道不错的样子，我也就吃了一口（笑）。
咸味甜味都没有，只有很朴素的所谓“健康食品”似的味道（笑）。



它们一般性格很温顺，也没有臭臭的动物味（笑）。
从人的手里直接吃“鹿煎饼”的样子挺可爱。



不过，“东大寺”（有大佛的那座寺庙）的鹿比较积极。
它们几乎知道，那里卖的“鹿煎饼”一包有好几张，我们一张一张地慢慢给它们的话，它们忍不住就轻轻地咬人、衣服，催人快给！

……我也被它们咬了一大口（笑）！



不过，它们大部分都很温顺，对人比较客气。
挺可爱的样子让我们感到一种“癒し（いやし）”（治疗）的感觉。



这是奈良“春日大社（かすがたいしゃ）”的“鹿みくじ”（鹿神签）。



我抽上了“大吉（だいきち）”！

刺身鲂鮄鱼

昨天从镰仓鹤冈八幡宫回来时，我买了“ホウボウ（魴鮄）”。
据我上次台北买的，日本出版的寿司解释书的中文翻译版本，这种鱼中文叫“棘角鱼”。



全身红色，胸鳍又大又漂亮，挺有特点。



除了那么大的胸鳍之外，它们还有脚（！）。
它们住在水深约一百米的海底，平常用脚在沙底上爬着走着的。
河马似的脸也挺可爱（笑）。



鲂鮄鱼（棘角鱼）的骨头煮出非常好的汤。
西班牙、意大利、法国等地中海那边的人也用这种鱼煮汤。



这么新鲜的鱼最好还是做刺身。
不过，做中式清蒸也蛮不错，下次另作介绍吧。

鲂鮄鱼肉很有味道，并不亚于“タイ（鯛）”（加吉鱼）或“ヒラメ（鮃、平目）”（比目鱼），不过卖得比它们便宜。



今天配的清酒是，我的老家“埼玉県（さいたまけん）”的“漣浪（さざなみ）”（微波）。

写着“埼玉県入間郡毛呂山町（さいたまけんいるまぐんもろやままち）”，我的老家在“埼玉県入間郡大井町（さいたまけんいるまぐんおおいまち）”，觉得很亲密。

大银杏树……

镰仓“鶴岡八幡宮（つるがおかはちまんぐう）”有一棵千年大银杏树，我也以前在这个博客中介绍过。
是在几百年的鹤冈八幡宫的历史中，各时代的人们一直都作为“御神木（ごしんぼく）”（神树）对待的。



这是去年秋天拍的。
全身黄叶的“大銀杏（おおいちょう）”树，今后几千年也不会变，每年秋天都能看到吧，我一直都是这么觉得的。

大前天早上刮大风，也不是台风，只不过是春天风暴而已。
不过，刮倒了这棵我们的千年老树……



虽然来之前看见过报道照片，但是这样在现场看，还是挺伤心的……



专家分析说，留下的树根上有希望萌出新芽来。
还有，把断了的上边树干切成约四米的短树干，种在地上，也有希望下边生出根来。

所以现场马上围起来，已经开始了拯救活动。
希望几十年后又能看到，“大石段”旁边巍巍的，我们的大银杏树！

镰仓雕筷子

今天我介绍一下我的筷子吧。

是一双“鎌倉彫（かまくらぼり）”（镰仓雕）的筷子，是前年太太送给我的生日礼物。
之后，我每天都用这双。



“镰仓雕”源于镰仓时代（相当于宋末元初），在镰仓开始制造的木雕涂漆的工艺品，雕刻模样一般都大方朴素，只涂黑漆和红漆，不加精致的彩色。



天然漆树漆的朴素的表面，希望越用越有味道。

寒鰤

日本高级鱼的代表是“タイ（鯛）”（加吉鱼）与“ヒラメ（鮃、平目）”（比目鱼），其中冬天好吃的是比目鱼，所以我以前写过“冬天鱼之王无疑是比目鱼”。

不过，对此我太太有意见，“冬天鱼之王不就是‘ブリ’吗？”
唉，这说得太对了。
“ぶり（鰤）”也是冬天最肥，最好吃的，特意叫“寒ブリ（かんぶり）”，鱼体比比目鱼又大又漂亮，真具有王族风格。



这种鱼挺大，一般不买整条，而买一块一块或一片一片。
我今天买了肚子的鱼肉，就是最肥的地方，然后在家自己切成一片一片的刺身片，左边看见的就是它。

今天买的不是富山、石川产的天然的，而是养殖的，不是很贵的，不过，又肥又好吃，真不亚于右边看见的“マグロ（鮪）”（金枪鱼）的“大トロ（おおとろ）”。



这种鱼在本州岛的北岸，“富山県（とやまけん）”、“石川県（いしかわけん）”那边最好吃。

我也去过两次冬天过的“金沢（かなざわ）”（金泽，属于石川县）。
那边在冬天吃的鰤鱼肉，不论是刺身还是盐烤，跟平常吃的完全不一样，味道好极了，简直就是另一种鱼……