鲍鱼“踊烧”

鲍鱼，在日本也是很贵的高级食材。
不知道为什么，干的比活的还贵。

活鲍鱼可以做“刺身（さしみ）”生吃，不过很硬。
加点热就会软，所以把它处以火刑！（笑）

把还活着的鲍鱼直接烤起来，被烤着的鲍鱼动起来，样子像在跳舞，所以这种做法就叫“踊り焼き（おどりやき）”。

把活着的直接烤起来，很残酷，所以又叫“残酷焼き（ざんこくやき）”……（笑）

不要烤得太熟，它停止了“跳舞”，就是不动了，就可以吃了。

配的还是清酒吧。
 

烤的时候一般加点酱油和黄油，不过我想享受新鲜鲍鱼的原味，所以只加了点清酒。

在家自己做自由自在，可以这样切成大大厚厚（笑）。 

没烤熟的鲍鱼片，很嫩。

口感确实有点像蘑菇，不过慢慢咀嚼，越嚼越嚼劲，越嚼越有味道，还是跟“鲍汁猴头菇”完全不一样！（笑） 

奥那须北温泉

“一人旅（ひとりたび）”，这语感颇有味道。

最近一直都没机会去单身游，这个周末太太不在，我就决定了星期五下班后直接坐新干线往北出发。



“栃木県（とちぎけん）”北边“那須（なす）”是有很多温泉的好地方，也有“御用邸（ごようてい）”（皇室别墅）。

再往北一点，与“福島県（ふくしまけん）”的交界那边叫“奥那須（おくなす）”，这里最北边的温泉就叫“北温泉（きたおんせん）”。



“北温泉”十分偏僻，不能开车直接到，在山上停车场下车后要走几百米的路。
这边还冷，路边留着雪。



“熊出没注意”！
这边手机“圏外（けんがい）”，就是电波达不到……（笑）



“北温泉旅館（きたおんせんりょかん）”玄关有个老式劈柴暖炉，感觉蛮不错。



我住的是“北温泉旅馆”三栋楼中最老的（就是最便宜的（笑）），江户时代末期安政年间的建筑。

房间里有“炬燵（こたつ）”（被炉），感觉挺温馨，真令人觉得“宾至如归”。



这里有一面巨大的“露天風呂（ろてんぶろ）”（露天浴池），叫“温泉プール（おんせんぷーる）”（温泉游泳池）！

在大自然里，一个人身上什么都没戴而泡着露天温泉，颇有野味，觉得自己变成野生猴子（笑），就是觉得自己也真的属于这个大自然，感觉特别好。



“北温泉旅馆”馆内的浴池“天狗の湯（てんぐのゆ）”（天狗温泉），是“混浴（こんよく）”（男女混浴）浴池（！）。

我泡的时候可惜……不对，幸亏（笑）没有女同志来……



回到房间，江户末期的老房间夜里更有味道……



平时没有时间慢慢享受读书的乐趣，去泡温泉闲着看书，现在简直就是一种梦想，不过此次圆了梦，我选了一本书，就是上次在台北买的白先勇先生之《臺北人》。

白先勇先生是，“桂派”巨头、战术大家“小诸葛”白崇禧将军的儿子。
我本人在桂林参观过白崇禧故居，也在上海的“白公馆”用过餐，所以有点感情。

虽然这次只住了一个晚上，但是能够泡天然温泉，也能够在被暖里取着暖看小说，没开电脑也没看电视，独自享受安静安稳的时间，可真过瘾了。

樱花与京急

城堡、寺庙等古迹的樱花，当然很美。

不过，日本城市里普通的街道上也有看樱花的乐趣。
平时很随便、无所谓的地方，樱花一开，就突然变成人间天堂，令人感到意外……



这是在“金沢文庫駅（かなざわぶんこえき）”（“金泽文库”火车站）附近，我去超市时偶尔路过的地方。

平时没什么特长的这条河边的路，今天我偶然路过，刮目相看（笑），原来是这么美的地方呢！



水边的樱花，感觉很美……



我们的电车“京急（けいきゅう）”（京滨急行电铁）的红色车体，与盛开的樱花配得不错！

奈良 柿叶寿司

这次奈良行，从“品川駅（しながわえき）”（品川火车站）坐“東海道新幹線（とうかいどうしんかんせん）”出发！

电车旅游的乐趣之一，就是在车厢内吃“お弁当（おべんとう）”（盒饭，或“便當”），每个地方都有当地特色“便当”，东京也有几种，我最喜欢的还是“江戸前寿司（えどまえずし）”。



现在最一般的，这样子的“sushi”，是在江户时代在江户（现东京）开始做的，比较新的种类。

据书上的说明，原来的寿司是在奈良那边的，一种发酵食品，跟江户式寿司很不一样，我也没吃过。



这次离开奈良时，我们在奈良火车站附近的商店买了一盒“平宗（ひらそう）”牌的“柿の葉寿司（かきのはずし）”。



之所以叫“柿叶寿司”是因为用柿子的叶子包鱼片和米饭，据说柿叶有杀菌作用，可以保存几天。



据那家盒饭中的小册子的介绍，奈良“柿叶寿司”一般用的是“サバ（鯖）”（鲭鱼），这次我买的也是。

我一直以为，寿司的鱼越新鲜越好，难以想象发酵好了的老寿司，而且用的是我不太喜欢的沾好醋的鲭鱼，所以没什么兴趣（笑）。

不过，吃了一口我完全改变了以前的想法。
在鱼肉片和米饭里头，都有淡雅的味道，其中有稍微一点点的，发酵食品独特的一种香醇的味道，是我从来没有体验过的美味……
我真喜欢上了，在“京都駅（きょうとえき）”（京都火车站）换乘新干线时，又买了一盒（笑）！

称名寺 樱花开了

辛苦的一周终于过完了，周末早上去爬“称名寺（しょうみょうじ）”的后山，享受森林浴。



下雨后的春天早上的森林里，能够感觉到非常好的“气”。
这里做做深呼吸，就能觉得一周工作的烦恼、烦闷、压力等一系列不愉快的东西（笑）都被洗掉了，头脑、心情，都一干二净，恢复到原来的自己了……

这不是公园里人管理的森林，而是我们所谓的“雑木林（ぞうきばやし）”，就是当地自然林。
这片小森林里的植物都是这个地区的天然品种，它们让人感到的生命力也会比公园里的树木强几倍吧。

这边的自然品种“山桜（やまざくら）”也已经开了，“ウグイス（鶯）”也开始叫了，也就是说，我们的称名寺后山最漂亮的季节到了。



“山樱”花没有“ソメイヨシノ（染井吉野）”那么红，花开时同时长叶子，很有自然的，一种健康的，春天味。



下山后去看一下称名寺，山门里边已经大概是“三分咲き（さんぶざき）”（开了三成）。



称名寺院内的“染井吉野”樱花刚刚开始开，下周末再来就正好吧。
看来，今年的开花情况跟去年差不多。