薄造牛尾鱼

夏天的白身鱼，除了“マコガレイ（真子鰈）”以外，还有“コチ（鯒）”，据中日词典中文名字叫“牛尾鱼”。



这种鱼一般在鱼店里少见，今天有卖，而且很便宜（330日元一条），我就买了。



跟鲽类、平目鱼类一样，肚子是白白的。



由于它的形状很独特，解体起来有点难（笑）。



我小时候用小小的渔网捞到过一条牛尾鱼（笑）。
那个时候，我祖母给我做“塩焼き”（盐烤），我还记得厚厚的鱼肉很好吃。

今天当然做刺身，嚼起来口感真筋道，味道真不错。

遗憾的是，我今天眼睛有毛病，医生说不能喝酒，所以只能喝无酒精啤酒（笑）。
这么好的刺身鱼，配清酒才对……



牛尾鱼皮也很好吃，适合配“冷酒（れいしゅ）”。
怎么这样偏偏今天不能喝酒呢……（笑）

ワカシ（小鰤鱼）

日本有几种“出世魚（しゅっせうお）”，直接翻译大概是“升官鱼”吧。

之所以叫“出世”（升官）鱼是因为它们随着长大而换名。
比如，这种鱼最小时叫“ワカシ”，长大到30-60cm的叫“イナダ”，再大了就叫“ワラサ”，最终叫“ブリ（鰤）”。

这些都是东京的名称，其他的地方就不一样了，例如，“イナダ”在大阪叫“ハマチ”，但不论在哪里这种鱼是“出世鱼”。

升官鱼是吉祥的东西，尤其是被武士所喜爱。
除了鰤以外，“鱸（スズキ）”（海鲈）也是同样随着长大而换名的“出世鱼”。



我今天买的大概是“ワカシ”和“イナダ”的中间吧。
鰤（成鱼）冬天最肥最好吃，特意叫“寒鰤（かんぶり）”，夏天吃近海捕的这样小的。



是三浦（みうら）半岛最南端三崎（みさき）港产的，“朝穫り（あさどり）”（当天早上捕的）。
这样新鲜的鱼还是做刺身好。



口感和味道跟鰤（ブリ）很不一样，非常的嫩！

板山葵

我搬到横滨后看到过很多小田原（おだわら）的“鈴廣（すずひろ）”牌“蒲鉾（かまぼこ）”（鱼糕）的广告。



最近看到的广告说：“夏、板わさ”。
蒲鉾跟“山葵（わさび）”一起上，就特意叫“板山葵（いたわさ）”。

我住的地方每个季节都有好鱼，回国后一直都没买过蒲鉾这种加工食品，今天买试试看。



蒲鉾有两种，红色的和白色的，味道基本上都一样。
做“板山葵”一般用的是白色的，但我今天性情红色，就买了红色的。



越爵越有味道，跟清酒配得不错！

横滨港“屋形船”

“屋形船（やかたぶね）”是一种日式小船。
不是交通工具（笑），而是专门为游玩的船，船上室内都是“畳（たたみ）”，供应“和食（わしょく）”（日餐）。

夏天傍晚乘坐屋形船，吹着凉快的海风，边喝清酒边吃海鲜，最好能看到“花火（はなび）”（烟火），这简直就是一种梦想。

但这种“船遊び（ふなあそび）”一般都是很贵，我也根本没有享受过。
这次我们的老朋友A san找到了价格很合理的屋形船项目，我们就去坐了。



今天我们乘坐的是“濱進（はましん）”，傍晚六点半出港。



周围也有许多屋形船。



到了“横浜ベイブリッジ”（横滨Bay Bridge）。
旁边的大船穿过桥脚下去了，我们的船没有穿过，回头往横滨港内航行。



在横滨港“赤レンガパーク”（红砖公园）正好举办“THE ALFEE”演唱会，没想到，正在我们路过的时候，会场放了烟火，太棒了！

今天所供应的是以海鲜为主的一套日餐，也非常不错！
真是一个完美的享受……
太感谢A san了！！

夏天傍晚海边散步

在强烈的阳光下玩水就是夏天海边的乐趣。

但除此之外，傍晚凉快了以后去海边，在无人的沙滩上散散步……这也是另外一种的夏天海边的乐趣。



今天超市里没卖什么好鱼，英雄无用武之地，我就不作晚餐，傍晚有空就去海边。



游客都已经回家了，在安静的沙滩上，听着静静的波声，吹来一阵凉快的海风……