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老被批评为 “小资” 的小朋友
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一个星期一直都下雨后,今天终于晴天。
心情特别好,就去“新宿御苑(しんじゅくぎょえん)”玩。

园内有“日本庭園(にほんていえん)”(日式园林)和“西洋庭園(せいようていえん)”(西式园林)。

新宿御苑西洋庭园法国梧桐树

“西洋庭园”里有好几排“プラタナス”(platanus),就是法国梧桐树(悬铃树)。
秋天树上叶子变黄,枯叶落地,特别有味道。

新宿御苑西洋庭园法国梧桐树

斑斑点点的树皮,让我想起上海马路上的那些法国梧桐树。
不像上海那样,在日本一般看不到这种树,感觉上遇到了好久不见的老朋友似的,太怀念了……

新宿御苑西洋庭园法国梧桐

在梧桐树林荫下,踩着脆脆的枯叶溜达溜达,想起上海复兴路、华山路那儿的,颇有小资味的老房子,以及我在上海过的三年当中的许许多多美好回忆……
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冬天“白身鱼(しろみざかな)”(白肉鱼)很丰富。
做“刺身(さしみ)”也好,做“煮付け(につけ)”(干烧)也罢,反正真令人想要喝清酒(笑)。

鯥鱼

今天买了一条“ムツ(鯥)”,是我住的三浦半岛对岸千叶县那儿的海产。
另一种全身红色的“赤ムツ(あかむつ)”是鯥类当中的贵族,在靠日本海的地方叫做“ノドグロ(喉黒)”,价格比较贵。

鯥鱼的嘴

之所以叫做“喉黑”是因为嘴里边都是黑色的。
今天买的不红的鯥鱼也是,嘴里这样黑黑的。

解体好了的鯥鱼

真肥,解体起来哪里都粘滑。

刺身鯥鱼

第一道,刺身。

刺身鯥鱼片

味道肥美,一放嘴里就溶化,嘴里充满甜味,简直就是“大トロ(おおとろ)”……

“煮付”鯥鱼

第二道,“煮付け(につけ)”。
辞典的中文翻译是“干烧”,不过我的感觉上更接近于“红烧”。
烫酒壶是在上海新天地Simply Life买的。

“煮付”鯥鱼片

鯥鱼一般都这样做“煮付”,据鱼类料理指南书,是“正に至福の味(まさにしふくのあじ)”(正是无上幸福之味)。

……说得没错,我举双手同意(笑)!

鯥鱼煮之味噌汤

鱼头和骨头当然没扔,煮“味噌汁(みそしる)”(味噌汤)。
一点都没有腥味,味道真高雅……

“煮付”鯥鱼汁放米饭

汁放米饭上,也是吃“煮付”鱼的另一个乐趣。

今天的鯥鱼整条500日元(人民币约35元)。
500日元“无上幸福”,真值得(笑)!

昨天立了冬,“称名寺(しょうみょうじ)”的樱花树上的叶子也已经红了。

称名寺山门内之樱花树

称名寺境内,拱桥旁边的那棵树上已经没叶子了,时间过得真快……

称名寺拱桥

今天是“七十二候”的“水始冰”。

日本大部分地方的气候,跟中国黄河中流那一带的气候很不一样。
“二十四节气”还可以勉强适用,但“七十二候”中有些内容不能直接适用,比如,在横滨这个季节怎么冷也还不可能结冰(笑)。

所以,在江户时代和明治时代,对七十二候进行了两次调整,作了日本版本,在日本版本里头,今天是“山茶始开”。
(比“水始冰”听起来更美吧(笑))

称名寺境内山茶花

今天称名寺境内也已经开了“山茶花(さざんか)”。

称名寺后山之山茶花


称名寺后山上的树上也开了“山茶花”。

还有一种花叫“椿(つばき)”。
跟“山茶花(さざんか)”一般看不出差别来(笑)。

山茶花

花瓣这样一片一片谢的是“山茶花”,整一朵花谢的是“椿”。

不过,更麻烦的是,据词典,中文和日文“山茶花”指的花不一样。
日文的“山茶花(さざんか)”是指中文的“茶梅花”(学名为“Camellia sasanqua Thunb.”),而日文的“椿(つばき)”是指中文的“山茶花”(学名为“Camellia japonica L.”)。

称名寺山茶花

虽然横滨这边还暖和,但这样看到“山茶花”,就能觉的冬天快要到……

最近横滨这边也越来越冷,今天立冬了,怪不得呢。
想吃“煮付け(につけ)”(干烧)鱼。

黑目张鱼

在超市里找了一下适合做“煮付”的鱼,恰好有卖当地横須賀(よこすか)港产的“黒目張(クロメバル)”,又胖又新鲜。

黑目张鱼的眼睛

之所以叫“目张”鱼,是因为眼睛很大。

黑目张鱼之子与肝

虽然鱼身这么小,但肚子里有子呢!
先把内脏全部都拿出来,然后把子(右边黄色的)和肝(左边粉红色的)放回在肚子里。

黑目张鱼煮付

煮好了!
是我太太煮的,我不会……(笑)

配的是上次向老乡小姐购买的“埼玉県小川町(さいたまけんおがわまち)”的清酒“無為(むい)”。
小酒杯以及鱼盘都是“益子烧”,朴素的感觉挺好吧。

黑目张鱼煮付肉与皮

带皮的白身鱼肉,特别的嫩。

黑目张鱼煮付之肝

在肚子里煮好了的肝,又大又肥,味道浓厚,真适合于清酒!
煮好了以后也仍然保持其原形,太新鲜了……

黑目张鱼煮付之子

今天的主角,黑目张鱼之子。

味道特别浓厚,有一点点像芝士味,但比芝士更淡更微妙。
它与好清酒之组合,真是完美无缺!
今天是“文化の日(ぶんかのひ)”(文化节),休息日。

早上睡醒,看到蓝天,就到邻家“レンタカー(rent-a-car)”店租辆车,往箱根(はこね)出发!

东名高速

今天秋高气爽,无云采,富士山看得很清楚!

箱根仙石谷

箱根仙石原(はこねせんごくはら),就在“莱俪美术馆”附近,有一片很大的“薄(すすき)”(芒草)的草原,秋天芒穗盛开。

箱根仙石谷 芒草原

被晚秋下午的柔软阳光晒着的一片芒穗原,令人想起《風の谷のナウシカ》(风之谷)的最后场面……
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