秋刀鱼之味

秋天的鱼，就是“秋刀魚（さんま）”。



秋天的秋刀鱼不仅味道好，又高营养又便宜。
一条不到100日元（人民币约7元），“贼便宜”（笑）！



新鲜的秋刀鱼，盐烤还是最好吃吧。
放一点点的盐后，把整条直接烤就可以了，很简单。



这个季节特别肥，烤的时候一点油都没加，这些油都是从鱼肉本身烤出来的……
据说，这种鱼油对身体好，尤其是对脑子好。



如果新鲜的话，肝也没有腥味，烤出来以后也仍然保持其原形。
鱼油味、鱼肝苦味以及“大根おろし（だいこんおろし）”（萝卜泥）的清爽味，这三者加起来构成非常好的味道。



烤得稍微焦了一点的皮也蛮好吃。
尤其是带有肚子的脂肪的皮，跟一点点的萝卜泥一起放在嘴里，就特别的香～！



秋刀鱼本身很便宜，这个季节随便哪里都可以买得到。
不用菜刀，只用手指放点盐，然后直接烤就行，根本不需要什么烹调技术（笑）。

天然的味道就是这么个口福。
大自然好伟大哟！