伊东竹荚鱼“干物”

伊豆那边有许多特产品，其中之一就是“ひもの”。



这次在伊东我们也买了一包。



“ひもの”，汉字写“干物”，一般是指晒干的鱼。
适合做“干物”的鱼有好几种，其中最常见的是“アジ（鰺）”（竹荚鱼）吧。
在日式旅馆的传统早餐都供应小小的烤鱼，不是烤咸鲑鱼就是“干物”竹荚鱼。



我们住的“山喜旅馆”早餐的竹荚鱼“干物”特别好吃。
旅馆服务员解释说是当地“佐々木海産（ささきかいさん）”的，那家店就在伊东站对面，而且给我们九折优惠票（笑）。



一烤鱼脂就溶出来，不愧是“トロ鰺”。
“トロ”一般是指金枪鱼肚子的最肥的部位，很少用于竹荚鱼（笑）。



又肥又脆，皮也蛮好吃……