鳍酒

终于周末了！
今天好不容易下班得不晚，办公室附近的高级超市（笑）还没关门呢。
机会难得，我就高高兴兴地跑到那里去，买点“平目（ひらめ）”（比目鱼）和“蟹（かに）”（螃蟹）回家。

回家后，先磨“山葵（わさび）”（芥末）。
用的工具叫“わさびおろし”（芥末磨板），板面上贴着的是“鱏皮（えいがわ）”（魟鱼皮）。




然后，把比目鱼块切成一片一片的“刺身（さしみ）”（生鱼片），盛在盘子里。
比目鱼在冬天最肥最好吃！




是我自个儿用菜刀切的，所以不是特别的齐……
（这把菜刀是有点特别的，我会另作介绍。）




吃完了比目鱼片后，开始烤起螃蟹来。
这螃蟹是俄罗斯产的。




开始吃！……挺香的！




配烤螃蟹的就是“鰭酒（ひれざけ）”。
用的是“河豚鰭（ふぐひれ）”。
是我母亲去“熱海（あたみ）”（东京西边的温泉地）玩的时候买后寄给我的。




首先把河豚鳍烤一烤，然后把它放在热腾腾的清酒里，赶快盖上盖子，泡两三分钟。
喝的时候才打开盖子，就升起一股独特的香味来……

就是这个味儿！（笑）
我好久没喝“鳍酒”呢……
我太太也非常喜欢“鳍酒”，今天也被她喝了不少。




这是烤好后在热清酒里泡过的河豚鳍。
特别特别的，香……



……小资吗？（笑）