Linguine alla Bolognese

最近大概两个月，我是平日vegitarian了，也就是说，从星期一到星期五不吃肉也不吃鱼，只依靠植物类和鸡蛋活着的，当然所有酒精类都不摄取（笑）。

这不是因为有什么医疗上的要求，更不是因为有什么宗教上的原因（笑），反正我最近觉得不吃动物性蛋白质身体更舒服。
自己也很难理解，怎么变成这样子了……（笑）



不过，突然变成完全的素食者，可能会有什么副作用吧，所以周末“勉强自己”（笑）吃点肉类和鱼类，顺便喝点酒类。

今天为了摄取牛肉，决定做意大利面，是我拿手的“Bolognese”。



今天买的面条是“linguine”，是稍微扁一点的粗面。



先把蔬菜用橄榄油和小火炒十分钟。



再放牛肉和红葡萄酒煮三十分钟后，把另外煮好了的面条放在锅里，拌一下。



今天放番茄泥放得比平常少，味道就比平常好多了。
粗面和味道浓的牛肉酱配得不错，挺满意，就从明天起又可以恢复大米和素食的生活了（笑）。