Spaghetti al nero di seppio

今天也很老实，连电车都没坐（笑）。

上午去泡“赤井温泉（あかいおんせん）”，然后去“寿徳庵（じゅとくあん）”吃“蕎麦（そば）”（荞麦面条）……反正也是温泉和美食，差别只是花大钱坐新干线去，还是免费走路去而已（笑）。

下午去“柴漁港（しばぎょこう）”，今天有什么好鱼？



今天买了“コウイカ（甲烏賊）”，据辞典，中文名字叫“金乌贼”。



“甲烏賊”又叫“スミイカ（墨烏賊）”，含有很多墨汁。
照片中最右边看到的就是“墨袋（すみぶくろ）”，黄色的是肝。



第一道，当然是“刺身（さしみ）”，不错不错。
配的清酒是“枯山水（かれさんすい）”，是上周末去藏王时，住在那儿的学妹送给我们的“地酒（じざけ）”（当地清酒），非常的好喝。

不过，今天的主角不是乌贼肉，而是乌贼墨汁。



这就是，用真正生乌贼墨汁之“Spaghetti al nero di seppia”（乌贼墨汁意大利面）！



制造面条时把乌贼墨汁揉搓进去的黑色意大利面也有卖，不过我在威尼斯吃的不是那种，而是用普通的白色意大利面，但被乌贼墨汁酱染成黑黑的那种。

在日本也有很多意大利餐厅，但一般没卖这种用生乌贼墨汁的意大利面，自己想做也一般买不到新鲜的整条墨汁乌贼……

今天墨汁酱中把所有的乌贼肝都放进去了，味道真浓厚！