烤牛里脊

我住的“三浦半島（みうらはんとう）”海鲜丰富，而且非常的好吃，我回国后最大的乐趣就是去买鱼，做鱼，以及吃鱼（笑）。

不过，这个周末气候很爽，让我想起上次在斯洛巴克体验过了的欧洲初夏，想吃大肉肉（笑），喝点红葡萄酒。



就跑到我家附近的超市，买点牛“ヒレ”（法“filet”、英“tenderloin”、中“里脊”）过来，一片几百日元（人民币几十元），还行吧。

准备佐料，肉上放点岩盐和胡椒，另外磨点洋葱以及“ワサビ（山葵）”（日本芥末）。



好牛肉绝对不要烤得太熟，用铁平锅先烤几分钟，把肉塊翻过来再烤十秒钟就好。
铁锅里剩下了的肉汁里，把首先磨好了的洋葱泥放进去，做成汁放在肉块上。



烤得正好，烤成“midium rare, but not bloody”。
汁也做得不错，肉汁加洋葱泥构成微妙的甜味。



我这边没卖好的新鲜西式芥末，那么不如用“ワサビ（山葵）”（日本芥末）。
与烤牛排的油脂配得挺好，让牛肉的美味发挥到最大限。

在外边吃不止几千日元（人民币几百元），在东京可能会是几万日元，在家自己做真实惠哟！