盐烤真鲷鱼

昨天我下班后去看横滨的超市。
傍晚快要关门的时候，超市鲜鱼卖场开始甩卖，店员重新在包装上贴上新的贴纸。
写着“200円引き（にひゃくえんびき）”（减200日元）、“3割引（さんわりびき）”（七折）等。

我找到了整条小真鲷鱼。
对了，现在是“真鯛（まだい）”最好吃、最便宜的季节。



这么漂亮的，国产天然（非养殖）的真鲷鱼，两条一包，打七折后约500日元（人民币约33元），真便宜！

是“兵庫県（ひょうごけん）”产的，也就是说，“瀬戸内海（せとないかい）”产的。
听说，那里海流又急又复杂，营养丰富，所以鱼类特别好吃。



嘴怎么这样开着呢？
……原来里边有东西呢。



拿出来看一看，是白色硬硬的虫子似的东西。



不知道是它们平常海里吃的小生物，还是渔民捕捞时撒了的诱饵……？

刮掉鱼鳞后，放点盐，把整条直接烤。



这是我今天的午餐。
味噌汤的配料是“オクラ”（秋葵）和“湯葉（ゆば）”（豆腐皮）。



这样整条的鱼特意叫“尾頭付き（おかしらつき）”。



尤其是，真鲷鱼的“尾头付”盐烤是，入学等非常特别的喜事时才能吃的东西，我小时候的一种梦想……（笑）。

今天烤得还不错吧。
这个季节的新鲜的真鲷鱼肉，带有一种独特的微甜味，真好吃……



烤的时候只放一点点的盐，除此之外，什么都不放，油也没用。
所以可以享受鱼肉的原来的味道。
我很喜欢“塩焼き（しおやき）”（盐烤）这个做法。



“ごちそうさまでした”（吃好了）！