润目鰯纳闷龙

今天是暑假第一天，早上享受了“二度寝（にどね）”（回笼觉）后慢慢起来，练点瑜伽“太阳礼拜”让自己睡醒。



然后，穿着“浴衣（ゆかた）”（夏天和服）去镰仓鹤冈八幡宫看荷花。

看完了就去鱼店买点当地鱼回家。



今天买的是“ウルメイワシ（潤目鰯）”。在日本一般吃的“イワシ（鰯）”有三种：“マイワシ（真鰯）”、“カタクチイワシ（片口鰯）”以及润目鰯。其中最少见的就是润目鰯，这么新鲜的润目鰯，在产地才买得到吧。

据Wikipedia中文版，润目鰯中文名为“脂眼鲱”。



准备做“なめろう”。



用菜刀拍起来，跟做饺子馅一样。



生吃就叫“なめろう”。



把它烤起来就叫“さんが焼き”。用鲍鱼贝壳烤，就有渔民味儿吧。



鱼脂，生吃也好，不过这样加热过了的也蛮好吃！