柴渔港 笠子鱼

今天天气好，散散步到“柴漁港（しばぎょこう）”。
从我家走路约二十分钟就到。



是东京湾的小渔港。
这里捕捞的海鲜一般都被运到“築地市場（つきじしじょう）”。



但是，只在每周日直接卖给一般人！



今天我买了“カサゴ（笠子）”和“クルマエビ（車海老）”。
据我在台湾买的鱼类图鉴，“カサゴ”叫“石狗公仔鱼”或“笠仔鱼”，据中日词典，“クルマエビ”叫“对虾”或“大虾”。



一条“笠子鱼”准备作“刺身（さしみ）”。
还活着的鱼的肝（きも）非常漂亮，有弹力。

令人吃惊的是，在变成这样的状态下，它的嘴有时还会动！



鱼头和骨头不扔，另作“味噌汁（みそしる）”（味噌汤）。



做好了刺身。
怎么样，还可以看吧？



作成刺身的鱼肉，跟“山葵（わさび）”和肝（きも）一起吃。
肝很甜！



另一条作中式清蒸。
这种白色的鱼肉的鱼，适合作清蒸，今天的比刺身好吃！



吃完了两条“笠子鱼”后，烤起来对虾。
作“塩焼き（しおやき）”（只撒一点点盐，然后烤）。
还活的，还会动，开始要压着烤……



烤成半生半熟，吃起来特别的甜！
我从来没吃过这么甜的对虾！



最后，喝“笠子鱼”的鱼头和骨头煮的味噌汤。



我们说“いい出汁が出てる（いいだしがでてる）”！
是“煮出来的汤很鲜！”的意思。