老被批评为 “小资” 的小朋友
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用第四外语(!)辛辛苦苦勉勉强强地写着呢,希望诸姐诸兄的支持和鼓励,谢谢!
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这是昨天度海赶集(笑)买过来的“金目鯛一夜干し(きんめだいいちやぼし)”。
“金目鲷”的中日词典的中文是“金眼鲷”,我在台湾买的鱼类图鉴里头的中文名叫“大眼鯛”。
今天的菜都是昨天从“千叶县滨金谷”买过来的。
烤好了的“金目鲷”。
烤的时候一点油也没放,表面的光泽都是鱼肉本身的油。
“金目鲷”冬天最肥、最好吃。
说是烤,但鱼肉是被外边的鱼皮和里边的骨头周围的薄膜包,就鱼肉而言,实际上是蒸的。
外边的皮烤得很脆,里边的肉很嫩,真是外酥内嫩!
刚烤好的,带有很多脂肪的鱼肉,和去年秋天刚收获的大米作的清酒,这就是黄金组合……
“金目鲷”的中日词典的中文是“金眼鲷”,我在台湾买的鱼类图鉴里头的中文名叫“大眼鯛”。
今天的菜都是昨天从“千叶县滨金谷”买过来的。
烤好了的“金目鲷”。
烤的时候一点油也没放,表面的光泽都是鱼肉本身的油。
“金目鲷”冬天最肥、最好吃。
说是烤,但鱼肉是被外边的鱼皮和里边的骨头周围的薄膜包,就鱼肉而言,实际上是蒸的。
外边的皮烤得很脆,里边的肉很嫩,真是外酥内嫩!
刚烤好的,带有很多脂肪的鱼肉,和去年秋天刚收获的大米作的清酒,这就是黄金组合……
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