拉弗格十年

这几个月天气挺闷热，除了冰冰凉凉的清酒和白葡萄酒以外，只能喝啤酒。



最近傍晚刮起凉风，有点怀念蒸馏酒了（笑）。就买过来了，单一麦芽苏格兰威士忌“LAPHROAIG”小瓶。听着爵士乐，开始享受。听的是Bill Evans Trio。



盒子里有本小册子，有个“品尝指南”。有趣的是，他们推荐加一点点的水： “... we recommend you add a few drops of water ... to awaken the bouquet ...”。

拉弗格味道挺特殊，被形容为“药瓶味”或“正露丸味”……也就是说，“难闻”（笑）。不过，那么有个性的味道，加一点点水后，就带有一种柔软的感觉，挺顺口了。

一般说，好威士忌加水太可惜，我也一直都是这么想的。不过，这次知道了，有种酒加几滴水，反而能发挥其潜在美味。真神秘。

 

英式早餐

这几天非常的热，很典型的日本关东地方的夏天气候。



很怀念英国的凉爽夏天气候……

我就决定，今天早上做个English breakfast吧（笑）。虽然煎鸡蛋做得不美，但是小蘑菇做得还可以。煎起来蘑菇里边的水分就出来，吃起来又香又嫩。

盘子和茶杯都选大英Wedgwood的。



音乐也选英国的。暂时忘却副热带湿润气候地带之夏日大热天吧。

黑石汤炒面

今天我介绍一下我们在青森县享受过了的一种“B級グルメ（びーきゅうぐるめ）”（乙级美食）吧。

是青森市的南边黑石市的特产，据说，“黒石市役所（くろいししやくしょ）”（黑石市政府）的食堂所供应的是最好吃的。



所以我们特意绕远到“黑石市役所”去了（笑）。



“黑石市役所”食堂在地下。店名叫“アラスカ”（阿拉斯加），不知道这个名字是从哪里来的！？旗帜上写着“黒石つゆやきそば”（黑石汤炒面）。炒面日文里一般叫“焼きソバ”（やきそば）”（而不叫“炒めソバ（いためそば）”）。



我也第一次看到日式“ソース焼きソバ”这样被放在大碗里的汤里。

吃起来味道确实是日式“ソース焼きソバ”，不过被放在汤里，比干的更容易入口，口感蛮不错。

虽然我们这次青森旅行中享受过了各种各样的山珍海味，但是印象最深刻的就是这道“B级”小吃“汤炒面”（笑）！

如果你有机会去青森，你也不妨试试访问“黑石市役所阿拉斯加食堂”来尝一尝这道当地“乙级美食”！

润目鰯纳闷龙

今天是暑假第一天，早上享受了“二度寝（にどね）”（回笼觉）后慢慢起来，练点瑜伽“太阳礼拜”让自己睡醒。



然后，穿着“浴衣（ゆかた）”（夏天和服）去镰仓鹤冈八幡宫看荷花。

看完了就去鱼店买点当地鱼回家。



今天买的是“ウルメイワシ（潤目鰯）”。在日本一般吃的“イワシ（鰯）”有三种：“マイワシ（真鰯）”、“カタクチイワシ（片口鰯）”以及润目鰯。其中最少见的就是润目鰯，这么新鲜的润目鰯，在产地才买得到吧。

据Wikipedia中文版，润目鰯中文名为“脂眼鲱”。



准备做“なめろう”。



用菜刀拍起来，跟做饺子馅一样。



生吃就叫“なめろう”。



把它烤起来就叫“さんが焼き”。用鲍鱼贝壳烤，就有渔民味儿吧。



鱼脂，生吃也好，不过这样加热过了的也蛮好吃！

 

带土大蒜

瑜伽班的同学M小姐送给我们她老家山形县产的大蒜❤
（ヨガのクラスメートのMさんより、ご実家の山形県産のニンニクをいただきました❤）



我也是第一次看到这样又带着土又带大蒜梗的。
 （泥付き、茎付きのニンニクなんて、僕も初めて見ます。）



带着香土气息的大蒜，太难得了吧……
（新鮮な土の息吹の感じられるニンニクなんて、なかなかお目にかかれません…）



M小姐说，大蒜最好吃的就是油煎。听她的，用橄榄油来煎吧。
（Mさんによると、ニンニクの一番美味しい食べ方は、オイル焼き。言われた通り、オリーブオイルで焼いてみるとします。）



热乎乎的，粉粉的，与冰冰凉的西班牙白葡萄酒配的蛮不错。
（熱々、ホクホクで、ギンギンに冷えたスペインの白ワインにぴったり。）



另一半大蒜用于新鲜镰仓西红柿罗勒意大利面。真是一饱口福！
（もう半分は、フレッシュ鎌倉トマトとバジルのスパゲッティに入れました。とっても美味しかったです。ごちそうさま！）